मिस्सी रोटी
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मिस्सी रोटी उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही और सेहतमंद रोटी है जो बेसन और गेहूँ के आटे के मेल से बनाई जाती है। इसमें अजवाइन, कसूरी मेथी और बारीक कटे प्याज का बहुत ही सोंधा और लाजवाब स्वाद होता है। यह पारंपरिक ढाबा भोजन की असली पहचान मानी जाती है। इसका सोंधापन और मसालों की खुशबू हर किसी को मंत्रमुग्ध कर देती है। हल्दी का उपयोग इसे एक सुंदर सुनहरा रंग देता है। इसे गरमागरम तवे से उतारकर सफेद मक्खन और तीखी ग्रेवी वाली सब्जियों के साथ खाना एक बहुत ही शानदार अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन और आटे की बराबर मात्रा ही मिस्सी रोटी को सही टेक्सचर और स्वाद देती है।
- प्याज बहुत बारीक कटा होना चाहिए वरना बेलते समय रोटी टूट सकती है।
- अजवाइन का उपयोग बहुत ज़रूरी है, यह बेसन के भारीपन को पचाने में मदद करती है।
- रोटी को सेकने के तुरंत बाद मक्खन लगाएं, इससे वह बहुत ही नरम और सोंधी लगती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 roti (70g))
180 kcal
8g
6g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।