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मिक्स वेज पराठा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मिक्स वेज पराठा उत्तर भारत का एक बहुत ही शाही और पौष्टिक नाश्ता है जो कई तरह की सब्जियों के मेल से बनाया जाता है। इसमें गेहूँ के आटे की परत के अंदर उबले हुए आलू, गाजर, मटर और गोभी का चटपटा मसाला भरा जाता है। यह पराठा विटामिन्स और मसालों की खुशबू से भरपूर होता है। यह दिखने में जितना रंगीन है, खाने में उतना ही लाजवाब। छुट्टियों की सुबह इसे ढेर सारे मक्खन, ताजी दही और नींबू के अचार के साथ खाना एक संपूर्ण और शाही अनुभव है।
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Prep Time30 mins
Cook Time15 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप गेहूँ का आटा
1 कप उबली व मैश की सब्जियां
अदरक-लहसुन पेस्ट
हरी मिर्च और धनिया
गरम मसाला
जीरा पाउडर और नमक
घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अदरक-लहसुन का पेस्ट ताज़ा ही डालें, इससे पराठे का स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा आता है।
- सब्जियों को उबालने के बाद उनका पानी पूरी तरह सुखा लें, वरना पराठा गीला हो जाएगा।
- भरावन में थोड़े बारीक कटे पुदीने के पत्ते डालने से बहुत ही ताज़गी भरा स्वाद आता है।
- पराठे को सेकने के लिए घी का ही उपयोग करें, इससे वह ज़्यादा सोंधा बनता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large paratha (120g))
कैलोरी
270 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।