मिक्स वेज अचार
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सर्दियों की ताज़ा सब्जियों से बना यह चटपटा Mixed Vegetable Pickle आपकी थाली का स्वाद और रंग दोनों बढ़ा देगा। Mix Veg Achar की यह पारंपरिक रेसिपी गोभी, गाजर और शलजम को सरसों के तेल और राई के तीखेपन के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। अगर आप घर पर spicy mixed veg pickle recipe बनाना चाहते हैं, जिसमें मसालों का सही संतुलन हो, तो यह विधि आपके लिए सबसे उत्तम है। सुबह के पराठों या दाल-चावल के साथ परोसा जाने वाला यह homemade mixed vegetable achar न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के गुणों से भी भरपूर है। झटपट तैयार होने वाला यह instant mixed veg pickle आपके सादे भोजन को भी एक खास और मज़ेदार ज़ायका देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सब्जियों को उबालने के बाद धूप में सुखाना ही उन्हें कुरकुरा बनाए रखने का असली राज है।
- इन सब्जियों के लिए नींबू के बजाय सिरके का उपयोग करना बेहतर है क्योंकि यह अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।
- असली उत्तर भारतीय स्वाद के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- बरनी का साफ और सूखा होना अचार को खराब होने से बचाने के लिए बहुत ज़रूरी है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
40 kcal
0.6g
3.5g
2.5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।