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मोचार चॉप
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मोचार चॉप बंगाल का एक बहुत ही अनोखा और पारंपरिक नाश्ता है जिसे केले के फूल (मोचा) से बनाया जाता है। केले के फूलों को बहुत ही मेहनत से साफ करके और बारीक काटकर मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें नारियल और मूंगफली का बहुत ही सोंधा स्वाद होता है। यह बाहर से बहुत ही कुरकुरा और अंदर से बहुत ही लाजवाब होता है। इसे बनाना एक कला है जो बंगाल के हर घर की पहचान है।
Mochar Chop Recipe
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Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप बारीक कटे केले के फूल
2 उबले आलू
1/2 कप बारीक कटा नारियल
1/4 कप भुनी मूंगफली
1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
भाजा मसाला
ब्रेड क्रम्ब्स
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केले के फूलों को साफ करते समय उनके अंदर का कड़क हिस्सा हटाना बहुत ज़रूरी है, वरना स्वाद खराब हो जाएगा।
- मसाले को बिल्कुल सूखा ही रखें ताकि चॉप का आकार सही रहे और वे तलते समय फटे नहीं।
- नारियल के छोटे टुकड़े डालने से इसमें एक बहुत अच्छा सोंधापन और कुरकुरापन आता है।
- भाजा मसाला का उपयोग ही इसे असली और पारंपरिक स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
150 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।