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मूली लच्छा सलाद
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मूली लच्छा सलाद पंजाब की सर्दियों का एक मशहूर सलाद है, जो अपने तीखेपन और पाचक गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें ताज़ा और कुरकुरी मूली को लच्छों (लंबे टुकड़ों) में कद्दूकस किया जाता है और नींबू, हरी मिर्च व भुने जीरे के साथ मिलाया जाता है। मूली का तीखापन और नींबू की खटास मिलकर एक बहुत ही ताज़गी भरा स्वाद देते हैं। यह सलाद भारी भोजन, खासकर सरसों के साग और पराठों को पचाने में बहुत मदद करता है। इसे हमेशा ताज़ा बनाकर ही परोसना चाहिए ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे।
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
500 ग्राम मूली
2 चम्मच नींबू का रस
1-2 हरी मिर्च
आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/4 चम्मच काला नमक
हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूली को हमेशा मोटे कद्दूकस से ही कसें, बारीक कसने से वह पानी जैसा और नरम हो जाएगा।
- मूली का थोड़ा पानी निचोड़कर निकालना ही उसका बहुत तेज़ तीखापन कम करने का सही तरीका है।
- इस सलाद को एकदम ठंडा परोसना ही उसके असली ज़ायके और ताज़गी को बढ़ाने का राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
कैलोरी
30 kcal
प्रोटीन
1g
वसा
0g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।