मूंग दाल शीरो गुजराती
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मूंग दाल शीरो गुजरात का एक बहुत ही शक्तिशाली और शाही मीठा व्यंजन है, जो पीली मूंग दाल और घी के मेल से बनाया जाता है। इसमें भिगोई हुई मूंग दाल के दरदरे पेस्ट को शुद्ध देसी घी में बहुत ही धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक कि वह बहुत ही शानदार और सुनहरा न हो जाए। केसर और इलायची का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देता है। यह शीरा अपनी सोंधी खुशबू और रसीले स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। यह शादियों और त्यौहारों पर परोसा जाने वाला सबसे खास और शानदार व्यंजन माना जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल को तब तक भूनें जब तक कि वह पूरी तरह दानेदार न हो जाए, यही राज है।
- एक भारी तले की कड़ाही का इस्तेमाल करें, इससे दाल बहुत ही शानदार और एक समान तरीके से भूनती है।
- घी की अच्छी मात्रा ही इसे वह असली और शानदार चमक और विशेष ज़ायका देती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
480 kcal
8g
32g
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।