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मूंगफली की सूखी चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मूंगफली की सूखी चटनी महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश के ग्रामीण इलाकों का एक बहुत ही शानदार और कुरकुरा व्यंजन है। भुनी हुई मूंगफली को लहसुन और सूखी लाल मिर्च के साथ कूटकर एक दरदरा पाउडर बनाया जाता है जो कई हफ्तों तक ताज़ा रहता है। यह सादी पाक कला का प्रतीक है जहाँ साधारण सामग्री को एक बेहतरीन स्वाद बढ़ाने वाली चीज़ में बदल दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा और लाजवाब होता है। इसे रोटियों पर घी के साथ छिड़क कर खाएं। यह सफर के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Servings10 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप कच्ची मूंगफली
6-8 लहसुन की कलियाँ
4-5 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच जीरा
नमक
1/2 चम्मच चीनी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सूखी चटनी बनाने का सबसे बड़ा राज मिक्सी को केवल पल्स पर चलाना है; लगातार चलाने से मूंगफली का तेल निकल आएगा और चटनी तैलीय हो जाएगी।
- भूनते समय लहसुन का छिलका न उतारें; यह एक बहुत ही शानदार सोंधापन देता है।
- पीसने से पहले सभी सामग्रियों का पूरी तरह ठंडा होना ज़रूरी है ताकि नमी की वजह से चटनी खराब न हो।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp)
कैलोरी
65 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
2g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।