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मूंगफली की लौंजी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मूंगफली की लौंजी मालवा और राजस्थान का एक बहुत ही शानदार और चटपटा व्यंजन है। इसमें भुनी हुई मूंगफली को गुड़ की चाशनी में मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें जीरा, सौंफ और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाया जाता है जो इसे एक बहुत ही सोंधी खुशबू देता है। यह चटनी मीठे, तीखे और खट्टे स्वादों का एक बहुत ही शानदार मेल है। इसे पराठों या पूरियों के साथ एक शाही साइड डिश के रूप में परोसें। इसकी बनावट बहुत ही सोंधी और ज़ायकेदार होती है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप भुनी मूंगफली
1/2 कप गुड़
1 चम्मच सौंफ
1 चम्मच जीरा
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच अमचूर
1 चम्मच तेल
नमक
एक चुटकी हल्दी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंगफली को सही तरीके से भूनना ही इसे वह बहुत ही शानदार और कुरकुरा स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- हमेशा साफ़ और अच्छे गुड़ का ही उपयोग करें, यही चाशनी को बहुत ही शानदार चमक देता है।
- अंत में एक चुटकी काला नमक डालना इसके चटपटेपन को बहुत ही शानदार तरीके से उभारता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (40g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।