मुर्ग मलाई कवाब
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मुर्ग मलाई कवाब पंजाब का एक बेहद ही मखमली और शाही स्टार्टर है जो चिकन के बेहतरीन टुकड़ों से बनाया जाता है। इसमें चिकन को ताज़ा मलाई, चीज़ और काजू के पेस्ट के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इलायची और जावित्री की खुशबू इसे और भी खास बना देती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, ये कवाब मुंह में जाते ही मक्खन की तरह घुल जाते हैं। इन्हें ग्रिल या तंदूर में तब तक भुना जाता है जब तक कि इनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। यह किसी भी पार्टी के लिए एक बेहतरीन और प्रीमियम स्टार्टर है। इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हमेशा चिकन थाई का ही इस्तेमाल करें, यह पकने के बाद चिकन ब्रेस्ट के मुकाबले ज़्यादा रसीला रहता है।
- मसाले में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालना ही असली रेस्टोरेंट जैसी मलाईदार कोटिंग का राज है।
- कम से कम 6 घंटे मैरीनेट करना ही इसे मुंह में घुल जाने वाला बनाने का असली राज है।
- इलायची और जावित्री पाउडर डालना न भूलें, यही इसे विशेष और खुशबूदार बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (150g))
430 kcal
20g
34g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।