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मुरगीर झोल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मुरगीर झोल बंगाल का एक बहुत ही हल्का और सोंधा चिकन करी है जो हर बंगाली घर में रविवार की दोपहर के भोजन की जान माना जाता है। इसमें चिकन के टुकड़ों और बड़े आलुओं को अदरक, जीरा और खड़े मसालों की एक पतली ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार और ताज़गी भरा होता है। सरसों के तेल की खुशबू इसे एक विशेष पहचान देती है। गरमागरम मुरगीर झोल को बासमती चावल और नींबू के साथ खाना एक बहुत ही सुकून भरा और पारंपरिक अनुभव है।
Murgir Jhol Recipe
Bengali Chicken Stew
Best Murgir Jhol
Homemade Murgir Jhol
Authentic Bengali Chicken Curry
Traditional Daily Chicken Stew
Healthy Bengali Chicken Curry
How to make Murgir Jhol
Light Murgir Jhol with Potatoes
Classic Bengali Murgir Jhol
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम चिकन
2 बड़े आलू
2 प्याज
अदरक-लहसुन पेस्ट
2 टमाटर
जीरा और हल्दी
सरसों का तेल और नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- हड्डी वाले चिकन का ही उपयोग करें, इससे झोल का स्वाद बहुत ही शाही और गहरा आता है।
- सरसों के तेल को धुआं निकलने तक गरम करें, इससे उसकी तेज़ी संतुलित हो जाती है।
- आलुओं को बड़े टुकड़ों में ही काटें, यही इस डिश की पारंपरिक पहचान है।
- ग्रेवी के लिए हमेशा गरम पानी का ही उपयोग करें, इससे चिकन नरम रहता है और रंग निखरता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (300g))
कैलोरी
310 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
16g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।