मशरूम मटर
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मशरूम मटर एक नमकीन और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय करी है जो मिट्टी जैसे मशरूम को मीठी हरी मटर के साथ जोड़ती है। यह आधुनिक क्लासिक अपनी अनूठी बनावट के लिए पसंद किया जाता है और भारतीय रेस्टोरेंट मेनू में एक लोकप्रिय विकल्प है। ग्रेवी प्याज और टमाटर के समृद्ध मिश्रण से बनाई जाती है, जिसे क्रीम और सुगंधित मसालों के साथ बढ़ाया जाता है। प्रत्येक निवाला मशरूम की नरम, रसीली बनावट प्रदान करता है जो ताजी मटर के स्वाद के साथ पूरक होता है। यह एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन है जो तंदूरी रोटियों या मक्खन नान के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मशरूम को कभी भी पानी में न भिगोएं क्योंकि वे स्पंज की तरह नमी सोख लेते हैं; इसके बजाय, उन्हें गीले पेपर टॉवल से पोंछ लें।
- शुरुआत में तेज़ आंच पर मशरूम भूनने से वे रबर जैसे हुए बिना पूरी तरह से भूरे हो जाते हैं।
- यदि ताजी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो करी में डालने से पहले उन्हें अलग से ब्लांच करें ताकि वे मशरूम के साथ समान रूप से पकें।
- अंत में एक चुटकी कुचली हुई कसूरी मेथी डालने से एक प्यारी मिट्टी जैसी सुगंध आती है जो मशरूम के साथ पूरक होती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
190 kcal
7g
11g
15g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।