मशरूम टिक्का
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मशरूम टिक्का उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही, सोंधी और लाजवाब स्टार्टर डिश है जो अपने मशरूम के सोंधेपन और मसालों के मेल के लिए जानी जाती है। इसमें साबुत मशरूमों को दही, सरसों के तेल और तीखे मसालों के एक बेहतरीन मिश्रण में मैरीनेट करके ग्रिल किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। मशरूम का अपना सोंधा स्वाद और तंदूरी मसालों की खुशबू इसे एक प्रीमियम अनुभव बनाती है। यह शाकाहारी स्टार्टर्स में सबसे पसंदीदा और आधुनिक डिश मानी जाती है। गरमागरम मशरूम टिक्का को पुदीने की चटनी और ताज़ा सलाद के साथ खाना एक बहुत ही समृद्ध अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा और सफेद बटन मशरूम का ही उपयोग करें, ये भूनने के बाद बहुत ही रसीले और स्वादिष्ट लगते हैं।
- मशरूमों को बहुत ज़्यादा न पकाएं, वरना वे पानी छोड़ देंगे और उनका टेक्सचर खराब हो जाएगा।
- कसूरी मेथी को हाथों से रगड़कर डालें, यह टिक्के को एक बहुत ही शाही और सोंधी खुशबू देती है।
- इसे तेज़ आंच पर ही ग्रिल करें, ताकि वह धुएँ वाला (smoky) स्वाद अच्छी तरह आ सके।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
160 kcal
6g
8g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।