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मसेल्स मसाला
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मसेल्स मसाला एक नमकीन और सुगंधित तटीय भारतीय समुद्री भोजन है जिसमें ताजे मसेल्स (एक प्रकार का सीप) को उनके शेल के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में मसेल्स को प्याज, टमाटर और तटीय मसालों के तीखे बेस में पकाया जाता है। ताजे नारियल या इमली का उपयोग इसमें एक गहरा और समृद्ध स्वाद जोड़ता है। इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और रसीला होता है। यह डिश चावल या स्थानीय ब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Mussels Masala Recipe
Kallummakkaya Roast
Authentic Mussels Masala
Spicy Mussels Fry
Kerala Mussels Roast
Traditional Mussels Masala
Best Mussels Masala
Coastal Mussels Specialty
Spicy Seafood Mussels
South Indian Mussels Masala
Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 किलो ताजे मसेल्स, साफ किए हुए
2 प्याज, बारीक कटे हुए
2 टमाटर, कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 कप ताजा नारियल, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े चम्मच तेल
करी पत्ता
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- एक बेहतरीन मसेल्स डिश का राज केवल जीवित और ताजे मसेल्स का उपयोग करना है।
- ज़्यादा न पकाएं; बहुत देर तक पकाने से मसेल्स छोटे और रबर जैसे हो जाते हैं।
- सूखे नारियल की तुलना में ताजे नारियल का पेस्ट अधिक समृद्ध और गाढ़ी ग्रेवी देता है।
- पकाने के दौरान जो मसेल्स नहीं खुलते उन्हें हटा दें क्योंकि वे खराब हो सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
20g
वसा
14g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।