मटन चाप झोल

मटन चाप को बहुत ही शानदार तरीके से साफ करें, यही इसके ताज़ा और विशेष स्वाद का आधार है।

एक भारी बर्तन में सरसों का तेल तब तक बहुत ही शानदार तरीके से गरम करें जब तक कि धुआं न निकलने लगे।

आलू के टुकड़ों को बाहर से सुनहरा और बहुत ही शानदार होने तक तल लें।

उसी तेल में मटन चाप डालें और तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग बहुत ही शानदार भूरा न हो जाए।

अदरक पेस्ट, जीरा पाउडर और हल्दी डालें, यही सूप को वह असली और शानदार आधार देने का तरीका है।

तले हुए आलू और हरी मिर्च डालें और बहुत ही शानदार तरीके से मिलाएं।

चार कप गरम पानी और नमक डालें, और मिश्रण को बहुत ही शानदार तरीके से उबलने दें।

आंच धीमी कर दें और ढक्कन लगाकर 45-50 मिनट तक पकाएं जब तक कि मटन बहुत ही शानदार तरीके से गल न जाए।

आप देखेंगे कि मांस के तेल की वजह से झोल बहुत ही शानदार और पारदर्शी हो गया है।

ऊपर से गरम मसाला डालें जो इसे एक बहुत ही शानदार खुशबू देगा, और चावल के साथ परोसें।