मटन कटलेट
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स्वाद और कुरकुरेपन से भरपूर यह Mutton Cutlet भारतीय घरों में बनाया जाने वाला एक ऐसा स्नैक है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका पसंदीदा है। Mutton Cutlet recipe की यह पारंपरिक विधि बारीक कीमे और उबले हुए आलू को मसालों के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। अगर आप घर पर spicy mutton patty बनाना चाहते हैं, जो बाहर से एकदम खस्ता और अंदर से नरम हो, तो ब्रेडक्रंब या सूजी की कोटिंग इसे वही असली कुरकुरापन देती है। बहुत से लोग इस homemade mutton snack को इसके सोंधे ज़ायके और बनाने में आसान होने के कारण पसंद करते हैं। पुदीने की हरी चटनी या केचप के साथ गरमा-गरम परोसा जाने वाला यह मटन कटलेट शाम की चाय या छोटी पार्टियों के लिए एक बेहतरीन और लाजवाब स्टार्टर है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कीमे को पूरी तरह सुखाना कटलेट को सही बनावट देने और टूटने से बचाने का राज है।
- पैंको (Panko) ब्रेडक्रंब का उपयोग करने से साधारण ब्रेडक्रंब की तुलना में अधिक कुरकुरापन मिलता है।
- तलने से पहले कटलेट्स को 20 मिनट फ्रिज में रखने से ब्रेडक्रंब अच्छी तरह चिपक जाते हैं।
- एक चुटकी अमचूर पाउडर डालने से मांस का स्वाद और भी निखर आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
260 kcal
18g
16g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।