मटन कोला उरुंडई
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दक्षिण भारत के चेट्टिनाड क्षेत्र का मशहूर स्वाद घर लाएं इस लाजवाब Mutton Kola Urundai के साथ, जिसे मटन कीमा बॉल्स भी कहा जाता है। Mutton Keema Balls की यह पारंपरिक रेसिपी बारीक पिसे हुए मटन, भुने चने और ताज़ा नारियल के पेस्ट के साथ तैयार की जाती है, जो इसे एक बेहतरीन बनावट देती है। अगर आप घर पर authentic Mutton Kola Urundai recipe बनाना चाहते हैं, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से मखमली हो, तो यह विधि आपके लिए एकदम सही है। बहुत से लोग इस spicy Chettinad mutton appetizer को स्नैक के तौर पर या मसालेदार ग्रेवी के साथ खाना पसंद करते हैं। मसालों और सौंफ की खुशबू से भरपूर यह homemade mutton meatball आपके मेहमानों के लिए एक शानदार और शाही स्टार्टर साबित होगा।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- भुने हुए चने के आटे का उपयोग करना कोफ्तों को तेल में फटने से बचाने का असली राज है।
- मटन बहुत ही बारीक पिसा होना चाहिए; बड़े रेशे रहने से कोफ्ते तलते समय टूट सकते हैं।
- प्याज और नारियल के पेस्ट से पानी पूरी तरह निकालना कोफ्तों को सही आकार देने के लिए ज़रूरी है।
- मध्यम आंच पर तलें ताकि मटन अंदर तक अच्छी तरह पक जाए और बाहर से कुरकुरा रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
290 kcal
22g
20g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।