मटन कोरमा

शाही दस्तरख्वान की शान और मुगलई पाक कला का एक अनमोल तोहफा, यह Mutton Korma अपने मखमली ज़ायके और भीनी-भीनी खुशबू के लिए दुनिया भर में मशहूर है। Mutton Korma recipe की असल पहचान इसकी गाढ़ी और दानेदार ग्रेवी है, जिसे टमाटर के बिना, केवल दही और तले हुए प्याज़ (बिरिस्ता) के पेस्ट से तैयार किया जाता है। अगर आप घर पर spicy yet fragrant Shahi Mutton Korma बनाना चाहते हैं, तो धीमी आंच पर मांस को मसालों के साथ पकाना और अंत में केवड़ा जल व जावित्री का इस्तेमाल इसे वही असली नवाबी खुशबू देता है। बहुत से लोग इस homemade restaurant-style Korma को इसके शाही अंदाज़ और मलाईदार बनावट के कारण बेहद पसंद करते हैं। गरमा-गरम 'शीमाल', खमीरी रोटी या केसरिया पुलाव के साथ परोसा जाने वाला यह पारंपरिक मटन कोरमा आपकी दावत को एक यादगार और शाही अनुभव बना देगा।