मटन निहारी

पुरानी दिल्ली और लखनऊ के शाही दस्तरख्वान की शान, यह Mutton Nihari अपने लाजवाब स्वाद और मखमली तरी के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। Mutton Nihari recipe की असल खासियत इसका धीमी आंच पर घंटों तक पकना है, जिससे मांस इतना नरम हो जाता है कि वह हाथ लगाते ही टूट जाए। अगर आप घर पर spicy Nihari recipe बनाना चाहते हैं, तो खास निहारी मसाला और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए भुने हुए आटे का घोल इसे वही असली और सोंधा ज़ायका देता है। बहुत से लोग इस homemade mutton stew को सोंठ, सौंफ और पीपली की बेहतरीन खुशबू के कारण पसंद करते हैं। ताज़ा अदरक, हरी मिर्च और नींबू के साथ परोसी जाने वाली यह authentic Mughlai Nihari खमीरी रोटी के साथ खाने पर एक शाही अनुभव कराती है।