मटन सागवाला
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सेहत और स्वाद का एक बेजोड़ संगम, यह Mutton Saagwala उत्तर भारतीय रसोई का एक ऐसा अनमोल रत्न है जो मांस और हरी सब्जियों के मेल से बनता है। Mutton with Spinach recipe की असल खासियत मटन के रसीले टुकड़ों और ताज़ा पालक या सरसों के साग की मखमली ग्रेवी में है। अगर आप घर पर spicy Palak Gosht बनाना चाहते हैं, जिसका रंग गहरा हरा और स्वाद लाजवाब हो, तो साग को डालने से पहले मांस को अदरक-लहसुन और मसालों के साथ अच्छी तरह भूनना सबसे ज़रूरी है। बहुत से लोग इस homemade mutton saag को इसके सोंधेपन और पौष्टिकता के कारण बेहद पसंद करते हैं। 'मक्की की रोटी', बटर नान या सादे चावल के साथ परोसा जाने वाला यह पारंपरिक मटन सागवाला आपके भोजन को एक देसी और शाही अंदाज़ देगा।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- उबले हुए पालक को बर्फ के पानी में डालना उसका चमकीला हरा रंग बनाए रखने का राज है।
- पालक डालने के बाद उसे ज़्यादा न पकाएं, वरना वह कड़वा हो सकता है।
- हड्डियों वाले मटन का उपयोग ग्रेवी को बोनलेस की तुलना में कहीं अधिक गहरा स्वाद देता है।
- अंत में एक चुटकी जायफल डालने से पालक का प्राकृतिक स्वाद और भी बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
380 kcal
30g
24g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।