मटन सीख कबाब
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स्वाद और खुशबू का बेजोड़ संगम, यह Mutton Seekh Kebab तंदूरी ज़ायके की जान है। Mutton Seekh Kebab recipe की यह पारंपरिक विधि बारीक कीमे को अदरक, लहसुन और खास गरम मसालों के साथ मिलाकर तैयार की जाती है, जिसे लोहे की सीखों पर लगाकर अंगारों पर भुना जाता है। अगर आप घर पर spicy Seekh Kebab बनाना चाहते हैं, जो बाहर से सुनहरे और अंदर से एकदम रसीले हों, तो कीमे में सही मात्रा में फैट (चर्बी) मिलाना और उसे अच्छी तरह गूंथना सबसे ज़रूरी है। बहुत से लोग इस homemade grilled mutton kebab को इसके सोंधेपन और कोयले की भीनी-भीनी खुशबू के कारण बेहद पसंद करते हैं। ताज़ा पुदीने की चटनी और नींबू के साथ परोसा जाने वाला यह मटन सीख कबाब हर दावत को एक शाही अंदाज़ देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज का पानी निचोड़ना कबाब को सीख से गिरने से बचाने का सबसे बड़ा राज है।
- भुना बेसन एक पेशेवर बाइंडर का काम करता है जो कबाब को टूटने से बचाता है।
- अंत में मक्खन लगाने से कबाबों में एक सुंदर चमक आती है और वे सूखते नहीं हैं।
- ज़्यादा समय तक मैरीनेट करना मांस को कोमल बनाने और स्वाद बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
290 kcal
24g
20g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।