मटन स्टू
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सादगी और सोंधेपन का एक बेहतरीन अहसास, यह Mutton Stew अपने हल्के मसालों और रसीले ज़ायके के लिए जाना जाता है। Indian Mutton Stew recipe की असल खासियत इसकी सफेद या हल्की सुनहरी ग्रेवी है, जिसे बहुत कम तेल और साबुत गरम मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। अगर आप घर पर spicy yet mild mutton stew बनाना चाहते हैं, जिसमें मटन के साथ आलू और ताज़ा सब्जियों का मेल हो, तो नारियल के दूध या प्याज़ के मीठे शोरबे का इस्तेमाल इसे वही असली और मखमली स्वाद देता है। बहुत से लोग इस homemade mutton and vegetable stew को इसके कम तीखेपन और सुपाच्य होने के कारण बेहद पसंद करते हैं। गरमा-गरम 'अप्पम', 'इडियप्पम' या सादे ब्रेड के साथ परोसा जाने वाला यह पारंपरिक मटन स्टू आपके भोजन को एक सुकून भरा और शाही अहसास देगा।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पेस्ट के बजाय अदरक-लहसुन के लच्छों का उपयोग करना डिश को अधिक खुशबूदार और पेशेवर बनाता है।
- नारियल तेल स्टू को असली तटीय खुशबू देने का राज है।
- नारियल दूध डालने के बाद स्टू को उबलने न दें, वरना वह फट सकता है।
- आलू को बीच में डालने से वे मटन के रस को अच्छी तरह सोख लेते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
340 kcal
24g
22g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।