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नडू शक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
नडू शक ओडिशा के तटीय और ग्रामीण घरों का एक पौष्टिक और ताज़ा साग व्यंजन है। इस डिश में स्थानीय मौसमी साग को लहसुन, सूखी लाल मिर्च और कभी-कभी 'बड़ी' (धूप में सुखाए हुए दाल के वड़े) के तड़के के साथ भुना जाता है। यह ओड़िया पाक कला की सादगी का एक बहुत ही शानदार उदाहरण है, जहाँ ताज़े साग को कम मसालों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसे अक्सर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
4 कप ताजा साग
2 चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच बारीक कटा लहसुन
3 सूखी लाल मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
1/4 कप तली हुई बड़ी
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- 'बड़ी' का उपयोग ही इस साग को वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक स्वाद देने का सबसे बड़ा राज है।
- साग को बहुत तेज़ आंच पर भूनना बहुत ज़रूरी है, इससे वह बहुत ही शानदार और खिला-खिला रहता है।
- एक चुटकी चीनी डालना एक प्रोफेशनल तरीका है जो साग की प्राकृतिक मिठास को बहुत ही शानदार तरीके से उभारता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
90 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
7g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।