नल्ली निहारी भोपाल स्टाइल
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नल्ली निहारी भोपाल स्टाइल (नल्ली निहारी भोपाल स्टाइल) भोपाल का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी मांस व्यंजन है जिसे हड्डी के गूदे (नल्ली) और धीमी आंच पर पकने के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली तरी, लाजवाब सोंधी खुशबू और भोपाल की नवाबी सुबह के एक अनिवार्य शाही 'नाश्ते' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें गोश्त और नल्लियों को रात भर या कई घंटों तक मसालों के साथ बहुत ही सब्र से पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और सोंठ इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। निहारी का हर निवाला परंपरा और नवाबी शान का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- इसे जितनी धीमी आंच पर पकाएंगे, स्वाद उतना ही होगा।
- आटे का घोल बहुत धीरे-धीरे डालें ताकि गुठलियां न बनें।
- नल्ली का गूदा ही इस डिश की असली जान है।
- इसे 'कुल्चे' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (400g))
480 kcal
34g
32g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।