नाशिक मिसळ
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
महाराष्ट्र के 'मिसळ हब' के नाम से मशहूर नाशिक के असली ज़ायके का अनुभव करें नाशिक मिसळ (Nashik Misal) के साथ। इस पारंपरिक नाशिक-शैली मिसल की सबसे बड़ी पहचान इसका गहरा, सोंधा और बेहद तीखा 'काला रस्सा' है, जिसे खास नाशिक के काला मसाला से तैयार किया जाता है। साधारण मिसल के मुकाबले, नाशिक की मिसल अपने धुएँ जैसे (smoky) स्वाद और भुने हुए नारियल व प्याज की गाढ़ी ग्रेवी के लिए जानी जाती है, जो इसे एक शाही और जानदार रंग देती है। प्रोटीन से भरपूर यह शाकाहारी रेसिपी उन लोगों की पहली पसंद है जिन्हें असली तीखापन पसंद है। इसे अक्सर दही, कुरकुरे फरसाण और गरमा-गरम पाव के साथ परोसा जाता है। नाशिक के इस पारंपरिक झणझणीत स्वाद का आनंद लें और इसके चटपटेपन में खो जाएँ।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नारियल को लगभग काला होने तक भूनें, यही नाशिक की काली मिसळ का असली राज है।
- मिसळ में तेल की मात्रा थोड़ी ज़्यादा ही रखें ताकि तरी दिखे।
- काला मसाला ताज़ा पिसा हुआ हो तो स्वाद और भी निखर कर आता है।
- इसे बहुत तीखा ही परोसना नाशिक की परंपरा और अनुभव है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
450 kcal
15g
22g
50g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।