नोलन गुड़ संदेश
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नोलन गुड़ संदेश बंगाल की एक बहुत ही शाही, मौसमी और पौराणिक मिठाई है, जिसे खजूर के ताज़ा गुड़ (नोलन गुड़) के साथ बनाया जाता है। यह केवल सर्दियों में मिलने वाली सबसे बेशकीमती मिठाई मानी जाती है। इसमें ताज़ा छेना को नोलन गुड़ के साथ धीमी आंच पर सोंधे अंदाज़ में पकाया जाता है और सुंदर आकार दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। गुड़ की अपनी अनोखी खुशबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। सर्दियों की दोपहर में नोलन गुड़ संदेश का एक टुकड़ा एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा असली और ताज़ा नोलन गुड़ का ही चुनाव करें, यही इसकी असली पहचान है।
- छेना और गुड़ के मिश्रण को बहुत ज़्यादा न पकाएं, वरना संदेश सख्त और रबड़ जैसा हो सकता है।
- पारंपरिक लकड़ी के सांचों का उपयोग करें, इससे संदेश बहुत ही सुंदर और शाही दिखता है।
- इसे हमेशा ताज़ा ही खाएं, समय बीतने के साथ नोलन गुड़ की खुशबू कम होने लगती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (50g))
150 kcal
6g
7g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।