नुत्री कुलचा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
नुत्री कुलचा अमृतसर का एक बेहद मशहूर और चटपटा स्ट्रीट फूड है जो अपने तीखे और लाजवाब स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें सोया चंक्स (नुत्री) को एक गहरे रंग की चटपटी ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसमें मसालों और अनारदाने का भरपूर स्वाद होता है। सोया चंक्स ग्रेवी को अच्छी तरह सोख लेते हैं और हर बाइट में एक ज़ोरदार ज़ायका देते हैं। इसे नरम और मक्खन लगे कुलचों के साथ परोसा जाता है। अमृतसर जाने वाले हर फूडी के लिए यह डिश एक यादगार अनुभव होती है। इसे सिरके वाले प्याज और हरी चटनी के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नुत्री उबालते समय चाय की थैली डालना बहुत ज़रूरी है ताकि उसे असली अमृतसरी गहरा रंग मिल सके।
- प्याज को काटने के बजाय कद्दूकस करने से ग्रेवी ज़्यादा चिकनी बनती है और नुत्री पर अच्छी तरह लिपटती है।
- असली स्वाद के लिए अनारदाना पाउडर का ही उपयोग करें, इससे इसमें एक खास खटास आती है।
- कुलचों को मक्खन और थोड़े हरे धनिये के साथ गर्म करने से वे खाने में और भी लाजवाब लगते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (Nutri + 1 Kulcha))
450 kcal
24g
18g
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।