ओल का अचार
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बिहार के पारंपरिक और सोंधे स्वाद का आनंद लें इस खास Oal Pickle के साथ, जिसे 'जिमीकंद' या 'सूरन' भी कहा जाता है। Oal Ka Achar की यह रेसिपी सरसों के तेल, नींबू के रस और तीखे मसालों के मेल से तैयार की जाती है, जो इसे एक बेमिसाल ज़ायका देती है। अगर आप घर पर spicy Yam Pickle recipe बनाना चाहते हैं, तो खटास का सही इस्तेमाल इस Jimikand Ka Achar की खुजली को पूरी तरह खत्म कर देता है। सेहत के गुणों से भरपूर यह homemade Oal achar न केवल हाजमे के लिए अच्छा है, बल्कि लिट्टी-चोखा और दाल-चावल के साथ एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन बनाता है। सालों तक खराब न होने वाला यह Bihar style yam pickle अपनी शुद्धता और चटपटे स्वाद के लिए हर रसोई की पसंद है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ओल को उबालते समय नमक और हल्दी डालना ही उसकी प्राकृतिक खुजली को खत्म करने का राज है।
- अमचूर पाउडर अचार को वह असली चटपटापन देता है जो ओल के अचार के लिए बहुत ज़रूरी है।
- सरसों का तेल अचार को सुरक्षित रखने के साथ-साथ उसे पारंपरिक सोंधी खुशबू भी देता है।
- ओल काटने से पहले हाथों पर तेल लगाना बहुत ज़रूरी है ताकि खुजली न हो।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
60 kcal
1g
4.5g
5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।