कांदा भजी
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भारत के सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड का मज़ा लेने के लिए कांदा भजी (Onion Bhajji) से बेहतर कुछ नहीं है, जो बारिश के मौसम और शाम की चाय की जान होती है। इस पारंपरिक प्याज के पकोड़े की रेसिपी में प्याज के पतले लच्छों को बेसन, अजवाइन, हल्दी और हरी मिर्च के चटपटे घोल में लपेटकर सुनहरा तला जाता है। साधारण पकोड़ों से अलग, असली कड़क कांदा भजी अपनी कुरकुरी बनावट और लच्छेदार स्वाद के लिए मशहूर है। ग्लूटेन-फ्री और शाकाहारी होने के कारण यह एक बेहतरीन टी-टाइम स्नैक है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे गरमा-गरम तीखी हरी चटनी या मीठी सोंठ के साथ परोसें और इस पारंपरिक कुरकुरी भजी के साथ अपनी चाय का स्वाद दोगुना करें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज को बहुत ही पतला काटें, यही कुरकुरेपन का राज है।
- पानी का उपयोग बिल्कुल न करें, प्याज का रस ही काफी है।
- इसे गरम-गरम अदरक वाली चाय के साथ खाना एक शाही अनुभव है।
- बेसन की मात्रा कम ही रखें ताकि प्याज का स्वाद बना रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
230 kcal
4g
14g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।