उस्मानिया बिस्किट
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उस्मानिया बिस्किट हैदराबाद के शाही खानपान की एक अनमोल पहचान है, जो अपने अनोखे मीठे-नमकीन स्वाद और सोंधेपन के लिए जाने जाते हैं। इनका नाम हैदराबाद के आखिरी निजाम उस्मान अली खान के नाम पर रखा गया है। ये बिस्किट बहुत ही खस्ता और मक्खन जैसे नरम होते हैं जो मुंह में जाते ही घुल जाते हैं। इन्हें मैदा, घी और दूध के मेल से बनाया जाता है। इनका हल्का नमकीन स्वाद और सोंधी खुशबू ईरानी चाय के साथ एक लाजवाब मेल बनाती है। यह सादगी और राजसी स्वाद का एक बेहतरीन उदाहरण है। चाय की मेज पर ये बिस्किट सबसे प्रीमियम और पसंदीदा होते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मक्खन ताज़ा और बिना नमक वाला होना चाहिए, इसी से असली स्वाद आता है।
- आटे को फ्रिज में रखना बहुत ज़रूरी है, वरना बिस्किट बेक होते समय फैल सकते हैं।
- मिल्क पाउडर डालने से बिस्किट का स्वाद और भी ज़्यादा मलाईदार हो जाता है।
- इन्हें हमेशा पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट डिब्बे में भरें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (30g))
90 kcal
1g
5g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।