पान बिरयानी
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पान बिरयानी (पान बिरयानी) मध्य प्रदेश और इंदौर का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत अनोखा व्यंजन है जिसे पान के पत्तों की खुशबू के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी महक और मालवा के आधुनिक नवाचारों के एक अनिवार्य शाही 'गौण' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें बासमती चावल को ताज़े पान के पत्तों और गुलकंद के राजसी मेल के साथ बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा-नमकीन और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और इलायची इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। बिरयानी का हर दाना परंपरा और नयापन का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पान के पत्ते बिल्कुल ताज़े ही इस्तेमाल करें।
- गुलकंद की मात्रा ज़्यादा न करें, बस हल्की मिठास रखें।
- सौंफ इस बिरयानी के स्वाद को बहुत ही बना देती है।
- इसे 'बूंदी रायते' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
380 kcal
18g
14g
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।