पडवळ भाजी
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पडवळ भाजी (पडवळ भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत पौष्टिक व्यंजन है जिसे 'चिचिंडा' या 'Snake Gourd' के राजसी गुणों के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब ताज़गी और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें पडवळ को भीगी हुई चना दाल और ताज़े नारियल के राजसी मेल के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का मीठा और लाजवाब होता है। ताज़ा धनिया और नारियल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। पडवळ भाजी का हर निवाला परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पडवळ को बहुत ज़्यादा न छीलें, केवल ऊपर की परत खुरचें, यही उसके गुणों का राज है।
- चना दाल को अच्छी तरह भिगोकर ही डालें।
- नारियल हमेशा ताज़ा और गीला ही उपयोग करें।
- इसे वरण-भात के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
100 kcal
2g
5g
13g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।