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पनीर अमृतसरी

Paneer Amritsari

Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.

पनीर अमृतसरी एक मशहूर पंजाबी पनीर स्टार्टर है, जो अपने कुरकुरे टेक्सचर, चटपटे मसालों और शानदार स्ट्रीट-फूड स्वाद के लिए जाना जाता है। यह डिश अमृतसर की मशहूर खाने की परंपरा से प्रेरित है, जिसमें पनीर के टुकड़ों को बेसन, मसालों और हर्ब्स के साथ मैरिनेट करके सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। कई लोग घर पर बनाने के लिए आसान पनीर अमृतसरी रेसिपी खोजते हैं ताकि वही रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर स्नैक का स्वाद मिल सके। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम पनीर इसे एक बेहतरीन इंडियन ऐपेटाइज़र बनाता है, जो पार्टी या शाम के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। इसे आमतौर पर पुदीने की चटनी, नींबू और प्याज के साथ गरमागरम परोसा जाता है। अगर आपको पंजाबी फ्लेवर पसंद है, तो यह स्वादिष्ट क्रिस्पी पनीर रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।

Paneer Amritsari Recipe
Amritsari Paneer Pakora
Fried Paneer Snack
Spicy Punjabi Paneer
Ajwain Paneer Fingers
How to make Paneer Amritsari
Crispy Paneer Starter
North Indian Paneer Fry
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾

सामग्री

400 ग्राम पनीर (लंबे टुकड़ों में कटा)
1/2 कप बेसन
1 चम्मच चावल का आटा
1 चम्मच अजवायन
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 कप गाढ़ा दही
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
👨‍🍳

बनाने की विधि

टिप्स और सीक्रेट्स

  • अजवायन इस डिश की जान है; इसे हथेलियों के बीच रगड़कर डालने से बहुत अच्छी खुशबू आती है।
  • बेसन के साथ थोड़ा चावल का आटा मिलाने से पनीर बहुत कुरकुरा बनता है।
  • बैटर में पानी न डालें; मैरीनेशन को गाढ़ा रखने के लिए सिर्फ दही का ही इस्तेमाल करें।
  • पनीर को हमेशा मध्यम आंच पर ही तलें ताकि वह अंदर तक सही से पके।

पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)

कैलोरी

310 kcal

प्रोटीन

18g

वसा

22g

कार्बोहाइड्रेट

12g

नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।