पनीर दो प्याजा
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पनीर दो प्याज़ा एक स्वादिष्ट नॉर्थ इंडियन पनीर करी है, जो प्याज़ के दो अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल के लिए जानी जाती है। “दो प्याज़ा” का मतलब है दोगुना प्याज़, जिसमें एक हिस्सा मसाले में पकाया जाता है और दूसरा बाद में डालकर हल्का कुरकुरा टेक्सचर दिया जाता है। इस क्लासिक रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर दो प्याज़ा रेसिपी में मुलायम पनीर के टुकड़ों को प्याज़-टमाटर की रिच ग्रेवी और खुशबूदार भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है। कई लोग घर पर बनाने के लिए आसान पनीर दो प्याज़ा रेसिपी खोजते हैं ताकि वही लोकप्रिय पंजाबी पनीर डिश का स्वाद मिल सके। हल्की तीखी ग्रेवी और हल्की मीठी कैरामेलाइज़्ड प्याज़ का मेल इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है। यह डिश बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छी लगती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- प्याज की पंखुड़ियों को अलग से भूनना यह सुनिश्चित करता है कि वे अपना आकार और कुरकुरापन बनाए रखें, जो इस डिश के लिए महत्वपूर्ण है।
- मसाले के स्तर पर एक बड़ा चम्मच गाढ़ा दही डालने से ग्रेवी में हल्की खटास और समृद्धि जुड़ सकती है।
- पंखुड़ियों के लिए लाल प्याज का उपयोग करें क्योंकि वे सफेद पनीर के साथ बेहतर मिठास और रंग का कंट्रास्ट प्रदान करते हैं।
- अधिकतम सुगंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए कसूरी मेथी को डालने से पहले हमेशा अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
310 kcal
11g
22g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।