पनीर टिक्का मसाला
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पनीर टिक्का मसाला एक रिच और स्वादिष्ट नॉर्थ इंडियन पनीर करी है, जिसमें ग्रिल किए हुए पनीर टिक्का को क्रीमी टमाटर वाली ग्रेवी में पकाया जाता है। यह लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का मसाला रेसिपी स्मोकी पनीर के टुकड़ों को प्याज, टमाटर, क्रीम और खुशबूदार मसालों से बने मक्खनदार मसाले में मिलाकर तैयार की जाती है। तंदूरी पनीर टिक्का का हल्का स्मोकी स्वाद इस स्मूद और हल्की तीखी ग्रेवी के साथ शानदार मेल बनाता है। कई लोग घर पर बनाने के लिए आसान पनीर टिक्का मसाला रेसिपी खोजते हैं ताकि वही क्लासिक पंजाबी पनीर करी का स्वाद मिल सके। इसकी गाढ़ी और क्रीमी ग्रेवी पनीर को अच्छी तरह कोट करती है और डिश को बेहद स्वादिष्ट बनाती है। यह बटर नान, रोटी या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छी लगती है और पनीर की लोकप्रिय डिशों में से एक है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बिना अधिक तीखेपन के जीवंत रेस्टोरेंट जैसा लाल रंग पाने के लिए विशेष रूप से कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
- घर पर प्रामाणिक तंदूरी स्वाद पाने के लिए ग्रिल करने के बाद पनीर को हमेशा कोयले का धुआं (धुंगार विधि) दें।
- पनीर को ग्रेवी में डालने के बाद ज्यादा न पकाएं, क्योंकि यह रबर जैसा हो सकता है और अपनी कोमलता खो सकता है।
- कसूरी मेथी को डालने से पहले अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें ताकि आवश्यक तेल निकल सकें और इसकी महक बढ़ जाए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
320 kcal
14g
22g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।