पांकी
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पांकी गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे चावल के आटे और केले के पत्तों के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पतली बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह आज के समय का सबसे आधुनिक और राजसी गुजराती नाश्ता माना जाता है। इसमें चावल के आटे के घोल को केले के पत्तों के बीच रखकर तवे पर भाप में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही हल्का, चटपटा और लाजवाब होता है। केले के पत्ते की खुशबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। पांकी का हर कौर परंपरा और प्रकृति के स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े केले के पत्तों और महीन चावल के आटे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- घोल को बहुत पतला ही रखें, यही उसे कोमल बनाने का राज है।
- पत्तों को मध्यम आंच पर ही सेकें, यही उसे सोंधापन देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो हल्का और हेल्दी गुजराती खाना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (150g))
180 kcal
3g
6g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।