पापड़ चूरी
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पापड़ चूरी (पापड़ चूरी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत सोंधा व्यंजन है जिसे भुने हुए पापड़ और शुद्ध घी के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुरी बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और मारवाड़ की हर थाली के एक अनिवार्य शाही 'संगत' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मूंग के पापड़ को भूनकर हाथ से मसल लिया जाता है और उसमें भरपूर घी व मसाले मिलाए जाते हैं। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, नमकीन और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और मथानिया मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। पापड़ चूरी का हर टुकड़ा परंपरा और ज़ायके का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घी की मात्रा भरपूर रखें, यही असली स्वाद का राज है।
- पापड़ को भूनकर ही लें, तलें नहीं।
- पुदीना डालने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।
- यह यात्रा के दौरान खाने के लिए सबसे शाही और आसान व्यंजन है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (100g))
140 kcal
4g
10g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।