पापड़ रो साग
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पापड़ रो साग (पापड़ रो साग) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है जिसे पापड़ और दही की राजसी तरी के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब खट्टे-सोंधे स्वाद और राजस्थानी घरों के एक अनिवार्य शाही 'झटपट व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें भुने हुए मूंग पापड़ को दही और मसालों की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और मथानिया मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। पापड़ रो साग का हर कौर परंपरा और सरलता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पापड़ को हमेशा भूनकर ही डालें, तलें नहीं।
- दही को अच्छी तरह फेंटकर ही डालें।
- पापड़ डालने के बाद ज़्यादा न पकाएं।
- इसे 'बाजरे की रोटी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (250g))
160 kcal
6g
9g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।