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पपीते की चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पपीते की चटनी, जिसे 'प्लास्टिक चटनी' भी कहा जाता है, बंगाल का एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें कच्चे पपीते के बहुत पतले टुकड़ों को चीनी की चाशनी और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। इसका नाम इसकी पारदर्शी बनावट के कारण पड़ा है। यह मीठी और चटपटी होती है और इसे खाने के अंत में परोसा जाता है।
Papaya Chutney Recipe
Authentic Papeta No Sambharo
Sweet and Spicy Papaya Side
Best Papaya Chutney
Traditional Gujarati Side
Tangy Raw Papaya Condiment
Regional Indian Specialty
Elite Fruit Dip
How to make Papaya Chutney
Classic Fafda Side Dish
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings10 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
250 ग्राम कच्चा पपीता
1 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1 बड़ा चम्मच काजू-किशमिश
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 कप पानी
1 तेजपत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पपीते को बहुत पतला काटना ही उसे पेशेवर पारदर्शी लुक देने का सबसे बड़ा राज है।
- नींबू का रस चाशनी को जमने से रोकता है और चटनी को एक ताज़ा चटपटापन देता है।
- हमेशा कच्चे (हरे) पपीते का ही उपयोग करें वरना चटनी पेस्ट बन जाएगी और वह लुक नहीं आएगा।
- इस चटनी को ठंडा करके ही परोसें, इससे इसका स्वाद और बनावट दोनों ही बहुत अच्छे लगते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
35 kcal
प्रोटीन
0.4g
वसा
0.1g
कार्बोहाइड्रेट
9g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।