पपड़ी चाट

एक बड़ी प्लेट में कुरकुरी पपड़ियों को एक के ऊपर एक रखते हुए सजाएं।

प्रत्येक पपड़ी के ऊपर थोड़े उबले आलू के टुकड़े और चने रखें।

ताजे दही में थोड़ी चीनी और नमक मिलाकर उसे बिल्कुल चिकना होने तक फेंट लें।

अब पपड़ियों के ऊपर ढेर सारा दही डालें ताकि आलू और चने अच्छी तरह ढक जाएं।

ऊपर से इमली की मीठी चटनी और पुदीने की तीखी चटनी सजाकर डालें।

ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कें।

अब इसके ऊपर ढेर सारी बारीक नायलॉन सेव डालें जो इसे कुरकुरापन देगी।

ताजा धनिया और अनार के दानों से सजाकर इसे एक शाही लुक दें।

पपड़ी चाट को तुरंत परोसें ताकि पपड़ी नरम न हो और दही का ठंडापन बरकरार रहे।