पापड़ी का लोट
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पापड़ी का लोट (पापड़ी नो लोट) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे चावल के आटे के राजसी गाढ़ेपन से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब तीखी खुशबू और बच्चों व बड़ों के पसंदीदा नाश्ते के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर शाम के नाश्ते में कच्ची मूंगफली के तेल और अचार के मसाले के साथ एक मुख्य डिश के रूप में खाया जाता है। इसमें चावल के आटे को उबलते पानी, हरी मिर्च और राजसी मसालों के साथ पकाकर एक नरम और लटपटा रूप दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। मूंगफली का तेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। पापड़ी लोट का हर कौर परंपरा और गर्माहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा बारीक चावल के आटे और पापड़ खार का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- बेलन से लगातार चलाते रहें, यही उसे गांठ-रहित रखने का राज है।
- मूंगफली का तेल और अचार मसाला कभी न भूलें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो सर्दियों की शाम में शाही और गरमागरम खाना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
160 kcal
4g
5g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।