पारसी तरेली मच्छी

मछली के टुकड़ों को धोकर अच्छी तरह पोंछ लें ताकि वे फ्राई होते समय कुरकुरे बनें।

एक बर्तन में लहसुन, कुटा हुआ जीरा और सारे मसाले मिलाकर एक शानदार पेस्ट तैयार करें।

इसमें सिरका या नींबू का रस मिलाएं जो मछली को एक बहुत ही सोंधी खटास देगा।

तैयार मसाले को मछली के हर टुकड़े पर अच्छी तरह और एक समान रूप से लगाएं।

मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसालों का ज़ायका अंदर तक समा जाए।

मछली को चावल के आटे में हल्का सा लपेटें, यही इसे असली विशेष कुरकुरापन देगा।

एक तवे पर तेल गरम करें और मछली को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।

सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से भी कुरकुरा और शानदार होने तक पकाएं।

अंत में ऊपर से थोड़ा ताज़ा नींबू का रस छिड़कें।

इसे गरमागरम धन दार और चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में परोसें।