परवल बटाटा नु शाक
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परवल बटाटा नु शाक (परवल बटाटा नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे परवल और आलुओं के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और गर्मियों के एक खास शाही भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली या चावल के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें परवल को लंबा काटकर आलुओं के साथ अदरक-मिर्च और राजसी मसालों की तरी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। हींग और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। परवल बटाटा का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े और नरम परवल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं, यही उसके स्वाद का राज है।
- परवल के बीज अगर कड़क हों तो निकाल दें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो शाही और पारंपरिक गुजराती भोजन पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
185 kcal
3g
9g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।