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पात्रा नी माच्छी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पात्रा नी माच्छी पारसी समुदाय का एक बहुत ही शानदार और शाही व्यंजन है, जिसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसमें मछली के टुकड़ों को ताजे नारियल, धनिया और पुदीने की चटपटी हरी चटनी में लपेटकर केले के पत्तों में भाप से पकाया जाता है। केले के पत्ते मछली को एक बहुत ही शानदार खुशबू देते हैं और उसे नरम और रसीला रखते हैं। यह डिश पारसी पाक कला की बारीकी और सादगी का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसे गरमागरम परोसें, यह अपने आप में एक पूरा और शाही भोजन है।
Prep Time30 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
4 मछली के टुकड़े
1 कप ताज़ा नारियल
2 कप हरा धनिया
1 कप पुदीना
4 हरी मिर्च
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच गुड़
1 चम्मच जीरा
केले के पत्ते
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केले के पत्तों को आग पर हल्का सा सेंकना बहुत ज़रूरी है, यही उन्हें मोड़ने के समय टूटने से बचाता है।
- असली पारसी स्वाद के लिए गन्ने के सिरके का ही उपयोग करें, यही चटनी को वह बहुत ही शानदार खटास देता है।
- मछली को ज़्यादा न पकाएं; उसे बस इतना ही पकाएं कि वह नरम और रसीली बनी रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 leaf packet)
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
28g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।