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मूंगफली की चटनी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मूंगफली की चटनी एक बहुत ही क्रीमी और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय चटनी है जो नाश्ते के लिए बेहतरीन है। इसमें भुनी हुई मूंगफली को हरी मिर्च, अदरक और इमली के साथ पीसा जाता है। इसका सोंधा स्वाद और तड़का इसे लाजवाब बना देता है। इसे इडली या डोसे के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Peanut Chutney Recipe
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Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप मूंगफली (भुनी हुई)
3-4 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच राई
10 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
स्वादानुसार नमक
1/2 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मूंगफली को सही तरह से भूनना ही चटनी में वह असली सोंधापन लाने का राज है।
- चटनी को सुंदर और साफ लुक देने के लिए मूंगफली के छिलके हटाना बहुत ज़रूरी है।
- तड़के में उड़द दाल डालने से चटनी में एक बेहतरीन कुरकुरापन आता है।
- इसे हमेशा ताज़ा ही परोसें क्योंकि मूंगफली समय के साथ पानी सोख लेती है और चटनी गाढ़ी हो जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
95 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
5g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।