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पेड़ेवाली लस्सी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पेड़ेवाली लस्सी पंजाब का एक ऐसा खास पेय है जो पीने और मिठाई के बीच की कमी को पूरा करता है। यह लस्सी गाढ़े दही को पारंपरिक दूध के पेड़ों के साथ मिलाकर बनाई जाती है, जिससे इसमें एक अनोखी मिठास और दानेदार बनावट आ जाती है। साधारण लस्सी के मुकाबले यह बहुत गाढ़ी और भारी होती है, जिसे अक्सर चम्मच से खाना पड़ता है। यह ऊर्जा से भरपूर होती है और अपनी ठंडक और समृद्धि के लिए जानी जाती है। ऊपर से पेड़े के चूरे के साथ इसे परोसना दूध प्रेमियों के लिए एक असली दावत है।
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप गाढ़ा मलाईदार दही
6 सादा दूध के पेड़े (मावा पेड़ा)
4 चम्मच चीनी
1/2 कप ठंडा दूध
इलायची पाउडर
ऊपर के लिए मोटी मलाई
सजाने के लिए बादाम
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सख्त पुराने पेड़ों की जगह ताज़ा मावा पेड़ों का उपयोग करें ताकि वे मलाईदार स्वाद दें।
- इसे बहुत ज़्यादा ब्लेंड न करना ही इसका राज है, ताकि पीते समय पेड़े के छोटे टुकड़े मुंह में आएं।
- दही बहुत गाढ़ा हो तो पानी की जगह ठंडे मलाईदार दूध का ही उपयोग करें।
- पीतल या स्टील के ठंडे गिलासों में परोसने से पारंपरिक पंजाबी स्वाद बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (300ml))
कैलोरी
410 kcal
प्रोटीन
12g
वसा
20g
कार्बोहाइड्रेट
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।