पेप्पर इडली (काली मिर्च इडली)
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पेप्पर इडली भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और केरल-चेट्टिनाड स्टाइल की डिश है जिसे इडली और ताज़ी कुटी काली मिर्च के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और तीखे ज़ायके के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह उन लोगों के लिए सबसे बेशकीमती और राजसी विकल्प है जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। इसमें नरम इडली को छोटे टुकड़ों में काटकर शुद्ध घी, ढेर सारी काली मिर्च और कढ़ी पत्तों के साथ राजसी रूप में भूनकर कुरकुरा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। काली मिर्च का तीखापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। पेप्पर इडली का हर कौर परंपरा और तटीय मसालों की विलासिता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी कुटी काली मिर्च और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- इडली को तेज़ आंच पर भूनें, यही उसे बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाने का राज है।
- तिल के तेल का प्रयोग इसके स्वाद को और भी और गहरा बना देता है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब और शाही नाश्ता है जो जुकाम और सर्दी में राहत चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
180 kcal
5g
8g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।