पेठा गिलोरी
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पेठा गिलोरी उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही, कलात्मक और पारंपरिक मिठाई है जिसे आगरा के मशहूर पेठे से बनाया जाता है। यह अपनी विशेष पान जैसी बनावट और सोंधे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह लखनऊ की 'नवाबी' रसोई का सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें पारदर्शी पेठे की पतली स्लाइस को पान की तरह मोड़कर उसके अंदर मावा और मेवों का राजसी मिश्रण भरा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। गुलाब की खुशबू और चांदी के वर्क का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। पेठा गिलोरी का हर निवाला परंपरा और बेहतरीन कारीगरी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा आगरा के ताज़े और रसीले पेठे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- स्लाइस को जितना हो सके उतना पतला काटें, तभी वह अच्छी तरह से मुड़ पाएगी।
- स्टफिंग में थोड़ा सा गुलकंद भी मिलाया जा सकता है, जो इसके स्वाद को और भी शाही बना देता है।
- इन्हें त्यौहारों पर मेहमानों के लिए एक विशेष नवाबी मिठाई के रूप में परोसें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (80g))
160 kcal
1g
4g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।