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पिस्ता कुल्फी
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पिस्ता कुल्फी भारत की सबसे शाही और सुंदर मिठाइयों में से एक है जो अपने चटक हरे रंग और मेवेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे दूध को घंटों उबालकर और ढेर सारे बारीक पिसे हुए पिस्ता के साथ बनाया जाता है। इसमें इलायची की सोंधी खुशबू और मलाई का भरपूर स्वाद होता है। यह साधारण कुल्फी से कहीं ज़्यादा प्रीमियम और स्वादिष्ट होती है। गर्मियों की खास दावतों और शादियों में इसे परोसना एक शान की बात मानी जाती है।
Pista Kulfi Recipe
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How to make Pista Kulfi
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Prep Time10 mins
Cook Time50 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1.5 लीटर दूध
1/2 कप चीनी
1/2 कप पिसा हुआ पिस्ता
इलायची पाउडर
केसर
1/2 कप खोया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पिस्ता को उबालकर छीलने से कुल्फी का रंग बहुत ही सुंदर और हरा आता है।
- दूध को बहुत अच्छी तरह गाढ़ा करें, तभी कुल्फी में वह असली बाज़ार जैसा स्वाद आएगा।
- पिस्ता का पेस्ट बिल्कुल बारीक होना चाहिए ताकि कुल्फी मखमली और चिकनी बने।
- निकालने से पहले सांचे को हथेलियों के बीच रगड़ें, इससे कुल्फी बहुत आसानी से बाहर आ जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 stick (80g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
11g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।