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पॉम्फ्रेट फ्राई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
पॉम्फ्रेट फ्राई भारत के तटीय क्षेत्रों का एक क्लासिक और बहुत ही सम्मानित समुद्री भोजन है। इस रेसिपी में एक पूरे सिल्वर पॉम्फ्रेट को लाल मिर्च, हल्दी, नींबू के रस और लहसुन के तीखे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। फिर मछली पर सूजी (रवा) की एक पतली परत चढ़ाकर उसे सुनहरा होने तक उथला तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और लज़ीज़ होता है। यह व्यंजन एक उत्सवपूर्ण तटीय भोजन के लिए अनिवार्य है, जिसे प्याज और पुदीने की चटनी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।
Pomfret Fry Recipe
Goan Pomfret Fry
Stuffed Pomfret Fry
Recheado Pomfret Fry
Authentic Pomfret Fry
Best Pomfret Fry
Traditional Indian Pomfret Fry
Spicy Tawa Pomfret Fry
Indian Seafood Specialty
How to fry Pomfret
Prep Time15 mins
Cook Time12 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 पूरी सिल्वर पॉम्फ्रेट मछली
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 कप सूजी (रवा)
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
सजावट के लिए चाट मसाला
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गहरे कट लगाना यह सुनिश्चित करने का राज है कि मैरीनेड हड्डी तक पहुँचे।
- बारीक सूजी का उपयोग करने से अधिक परिष्कृत और नाजुक कुरकुरापन मिलता है।
- मछली को बार-बार न पलटें; कुरकुरापन बनाए रखने के लिए हर तरफ एक बार पलटना काफी है।
- पॉम्फ्रेट एक नाजुक मछली है; तलते समय इसे टूटने से बचाने के लिए सावधानी से संभालें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
290 kcal
प्रोटीन
22g
वसा
20g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।