पॉम्फ्रेट मसाला
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पॉम्फ्रेट मसाला भारत की एक बहुत ही शाही, तीखी और लाजवाब डिश है जो अपनी मखमली सफेद मछली और मसालों के मेल के लिए जानी जाती है। इसमें साबुत पॉम्फ्रेट मछली को अदरक, लहसुन और चटपटे मसालों के एक बेहतरीन मिश्रण में मैरीनेट करके तवे पर सुनहरा होने तक तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार और रसीला होता है। यह तटीय इलाकों के भोजन की सबसे खास और प्रीमियम डिश मानी जाती है। मछली का सोंधापन और मसालों की तेज़ी एक बेहतरीन संगम बनाता है। गरमागरम पॉम्फ्रेट मसाला को नींबू के रस और लच्छा प्याज के साथ खाना एक यादगार अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मछली बिल्कुल ताजी और सख्त होनी चाहिए, इससे तलने के बाद वह बहुत ही रसीली बनती है।
- तवा अच्छी तरह गरम होना चाहिए, वरना मछली का छिलका तवे पर चिपक सकता है।
- लहसुन का उपयोग थोड़ा ज़्यादा करें, यह पॉम्फ्रेट के सौम्य स्वाद को बहुत अच्छी तरह निखारता है।
- इसे बिल्कुल गरमागरम ही खाएं, तभी इसकी असली चमक और सोंधेपन का असली मज़ा आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (150g))
280 kcal
24g
18g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।